有機栽培と無農薬

有機栽培と無農薬の違いについて考えてみたいと思います。
有機栽培は、「一定の農場のほ場で2年間以上（多年生の植物から収穫される農作物の場合は3年以上）、無農薬（化学合成農薬無使用）、無化学肥料（有機質肥料)で栽培した農産物です。
これに対して、無農薬栽培とは、農薬を一切使わないで栽培する方法ですが、肥料に関する言及はないので、肥料は何を使ってもかまわないことになります。
有機栽培のように認証制度があるわけではありません。
無農薬の表示については農林水産省のガイドラインで表示禁止事項として定められているものの、罰則がないため、使ってはいけないはずの「無農薬」の表示が未だに使われているのです。
「無農薬」、「無化学肥料」の表示は、消費者が全く残留農薬などを含んでいないという誤解をしてしまうため（優良誤認）、「減農薬」、「減化学肥料」の表示は削減の割合が消費者にわかりにくいため、それぞれ表示禁止事項になっています。
ちなみに、その生産物が生産された地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬（従来の化学合成農薬から有機農作物のJAS規格で使用可能な農薬を除外したもの）と化学肥料の窒素成分量を共に50%以下に抑えて栽培された農作物を特別栽培農作物と呼びますし、節減対象農薬を使用しなければ、「節減対象農薬：栽培期間中不使用」という表示になるので、単に「無農薬」や「減農薬」などと表示している農作物はあまり信用できないと思います。